Historia

Maniago, la "Ciudad de la Cuchillería", consta de 12.000 habitantes y está situada a los pies de los Alpes Cárnicos, a 100 km al noreste de Venecia. En el siglo IX el imperio veneciano utilizaba la madera de nuestras montañas y las cuchillas que fabricábamos para sus astilleros y naves. De hecho, si nos remontamos a alrededor del 1400, las primeras señales de producción industrial en Maniago aparecieron con el desarrollo de los primeros “Battiferri” (yunques) para producir adecuadamente utensilios para la agricultura, hachas, cinceles y espadas. La empresa DUE BUOI fue fundada en 1884 en Maniago por Pietro Rosa, bisabuelo del actual propietario, para la producción de utensilios para la agricultura.

Desde sus comienzos, DUE BUOI se dedicó a la forja de metales en su antigua ubicación situada en el lecho del torrente Cellina, para aprovechar el curso de agua como fuerza motriz para que funcionaran las diferentes máquinas.

En la actualidad DUE BUOI realiza todos los procedimientos estratégicos para la producción de hojas-cuchillas de calidad: diseño y construcción de los moldes, moldeado de los cuchillos, mecanización de las máquinas y tratamientos térmicos. También utilizamos la labor de algunos artesanos seleccionados para ciertos procedimientos secundarios.

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